In de industrie wordt kardemom vaak gebruikt in gebakken producten, kerriepoeders, worsten en soep.
Het wordt ook veel gebruikt door de buitenlandse keukens. De olie en de balsem wordt vaak gebruikt voor soep uit blik en vleesproducten. De grote groene, witte of zwarte peulen bevatten zwarte zaden; je kan ze kopen als peulen of zaden.
Dutch 
English